NUEZ Nuestra provincia, Catamarca, es la principal productora de nuez del país, considerando a la nogalicultura como un símbolo de la identidad regional. La nuez presenta creciente demanda mundial por sus características de alimento saludable y natural. Los beneficios del consumo de las nueces para la salud se atribuyen a su composición química rica en …
Las “Guías Alimentarias para la Población Argentina” (GAPA) constituyen una herramienta fundamental para favorecer la aprehensión de conocimientos que contribuyan a generar comportamientos alimentarios y nutricionales más equitativos y saludables por parte de la población de usuarios directos e indirectos.Las GAPA traducen las metas nutricionales establecidas para la población en mensajes prácticos para usuarios y …
LEGUMBRES Entre las legumbres podemos encontrar lentejas, arvejas, porotos, garbanzos, soja. Las legumbres se consumen en diferentes preparaciones como guisos, harinas, puré, guarniciones, aperitivos o postres. Son una fuente rica de proteínas y aminoácidos esenciales que sirven de complemento a los cereales. Aportan energía a partir de hidratos de carbono complejos, también micronutrientes, así como …