En San Fernando del Valle de Catamarca, a 15 días del mes de Diciembre de 1984: las licenciadas Marta Moferran (Presidente), Irma Reynoso (Secretaria), Inés Andrada de Herrera (Tesorero) y María del Carmen Iriarte (Colaboradora); conforman la primera comisión de trabajo de la Asociación de Dietistas y Nutricionistas de Catamarca.
El 18 de junio de 1986, el proyecto de Ley de Colegiación, pasa a Poder Ejecutivo aprobándose la Ley N° 4358, por la cual queda constituido el COLEGIO DE DIETISTAS Y NUTRICIONISTAS DIETISTAS DE LA PROVINCIA DE CATAMARCA.
De esta forma, el colegio se constituye como un órgano de representación y defensa de los colegiados, aunando esfuerzos se dan los primeros pasos para ordenar el ejercicio de los profesionales del área de nutrición y así cumplir los objetivos de todas las personas que elegimos esta hermosa profesión.